Confitura de 4 fruits vermells

Les Confitures de l'ancienne
Regió: Ille de France

Aquesta confitura esta formada per un"coupage" de 4 fruits, maduixa, cirera, gerds i groselles
Cuit en marmites de coure, amb sucre de canya, per a potenciar el sabor i crear una textura de petits trocets molt agradable.
Marida bé amb formatges frescs o curats, i gelats.

Vitis 2009 Llopart

Nascut a les vinyes de la part alta de la muntanya de Subirats, aquest vi està elaborat amb els varietals de xarel.lo, subirat parent i muscat.
Inspirat en l'armonia de les antigues cabanes de pedra seca que formen el paisatge de les vinyes de l'entorn de subirats, es un vi jove, potent i afruitat.
El varietal subirat parent, que rep en altres contrades el nom de malvasia, ha estat recuperat per viticultors com Llopart i reintroduit a les vinyes de Subirats, on forma el peculiar cupatge del Vitis.
El Vitis, presenta en nas notes florals i cítriques, que en boca reben un toc d'intensitat degut al subirat parent.
Recomanem un maridatge com aperitiu amb un formatge madurat de cabra, o com a acompanyament de peixos i marisc.

Formatge cendrat del Montsec

Originari del Poble de Clua, situat a la serralada del Montsec, aquest formatge de cabra, ha estat embolicat amb una crosta de cendra de llenya per a la seva posterior maduració en coves subterrànees durant un periode de 60 a 90 dies.
La seva textura es compacta i el seu sabor untuós i làctic.
Les peculiars característiques de la serralada fan que es crei un microclima especial, el qual li don la seva personalitat diferencial
Es recomana maridar-lo amb un vi blanc sec i afruitat

Confitura de Pètals de Rosa

Les Confitures de l'ancienne
Regió: Ille de France

Una de les marques que ofereix un ventall més ampli de confitures , ens sorpren amb el sabor de pètals de rosa.
Cuit en marmites de coure, amb sucre de canya, per a potenciar el sabor i crear una textura de petits trocets molt agradable.
Feta amb pètals de rosa, aigua de rosa i pectina, marida bé amb formatges de textura tova i curats, pates i gelats.

Sumarroca Gewürztraminer

Gewürztraminer 100%

Elaborat a Finca Sumarroca entre Sant Sadurni i Monistrol d'Anoia

Nota de tast:
Color: Groc pàl·lid anacarat i brillant
Nas: Molta potència aromàtica de flors blanques com el gessamí i l’anís. Lleuger perfum a pètals de rosa que li aporten elegància i finor.
Boca: Pas de boca amb els records florals. Molt amable i glicèric. Post gust agradable i suau, deixant una sensació afruitada.
Marida amb:
Plats de peix i marisc. Fumats i foies. Formatges tendres

Formatge Tou dels Til.lers

Formatge elaborat a Sort (Pallars Sobirà) amb llet crua de vaca.

Es un formatge tendre amb tres setmanes de curació com a mínim, de pasta tova i untuosa, fonent al paladar, amb un fons làctic i a xampinyons.

Combina amb confitures de pètals de rosa o fruits del bosc

Marida bé amb vins afruitats blancs, cava trepat suau o vins negres joves.

Vi recomanat:
Sumarroca Gewürztraminer