Sauternes, es una petita vila de l'oest de França, famosa per l’elaboració de vins dolços de característiques molt especials.
La particular climatologia de la zona, concretament les boires extremadament fredes del riu Ciron, fan que es doni un especial tipus de sobre maduració en el raïm anomenat podridura noble, ja que no destrueix el raïm, sino que en produeix una evaporació d'aigua i una concentració de sucres.
Els raïms, s'han de collir quasi bé gra a gra, per tal de seleccionar el moment idoni per a la seva fermentació.
El vi del Chateau Lamothe, està composat per als varietals Sauvignon Blanc, Semillon i muscadell, procedent de vinyes de més de 30 anys d'edat i envellit en barrica un mínim de 18 mesos.
Es un vi d’excel·lent relació qualitat/preu, ideal per al foie gras micuit
La particular climatologia de la zona, concretament les boires extremadament fredes del riu Ciron, fan que es doni un especial tipus de sobre maduració en el raïm anomenat podridura noble, ja que no destrueix el raïm, sino que en produeix una evaporació d'aigua i una concentració de sucres.
Els raïms, s'han de collir quasi bé gra a gra, per tal de seleccionar el moment idoni per a la seva fermentació.
El vi del Chateau Lamothe, està composat per als varietals Sauvignon Blanc, Semillon i muscadell, procedent de vinyes de més de 30 anys d'edat i envellit en barrica un mínim de 18 mesos.
Es un vi d’excel·lent relació qualitat/preu, ideal per al foie gras micuit
No hay comentarios:
Publicar un comentario